Mahsulot tavsifi:

Bu maqolada oqsillarning biologik qadriyati, ularning hazm qilish jarayoni va organizm uchun ahamiyati yoritilgan. Oqsillarning biologik qadriyatini aniqlash usullari, tushunchasi, tasnifi, xususiyatlari va funksiyalari ko'rib chiqiladi. Ovqat moddalari biologik jihatdan zarur va almashinmas komponentlar manbai hisoblanadi. Oqsillarning biologik qadriyati ko'rsatkichlari ahamiyatli hisoblanadi. Biologik qadriyat (BQ) tushunchasi oqsil komponentining sifatini, aminokislotalar tarkibining muvozanatlilik darajasini, shuningdek, oqsilning organizmda hazm bo'lishi va assimilatsiya darajasini belgilaydi.