Fayl tavsifi:

Referatda stabilizatorlarning turlari, oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishi, kimyoviy tarkibi, buffer eritmalarining pH darajasi va ularning turli sohalardagi ahamiyati, konsentratlar ishlab chiqarish va ularning foydalari haqida ma'lumot berilgan.