Fayl tavsifi:

Referat suyuq shakar olish texnologiyasini, xomashyo manbalarini (shakar qamish, shakar lavlagi) va eritish jarayonlarini o'rganadi. Filtratsiya, tozalash usullari, konsentratsiyalash, antikristallizatorlar va gigiyena talablari muhokama qilinadi. Shuningdek, suyuq shakarning Brix darajasi va xususiyatlari keltirilgan.