Mahsulot tavsifi:

Uglevodlar tirik organizmlar tarkibiga kiradi va oqsillar, lipidlar va nuklein kislotalar bilan birgalikda ularning tuzilishi va funksiyasini belgilaydi. Uglevodlar turli xil va ko'pincha keskin farq qiluvchi funksiyalarga ega bo'lgan birikmalardir. Ular ko'plab metabolik jarayonlarda ishtirok etadi, lekin birinchi navbatda energiyaning asosiy manbai hisoblanadi. Uglevodlar ovqat kunlik ratsionining taxminan 75% va kunlik zarur kaloriyalarning 50% dan ortig'ini tashkil qiladi. Biroq, uglevodlarning funksiyasini faqat organizmning hayotiy jarayonlarini energiya bilan ta'minlashga cheklash noto'g'ri bo'ladi. Uglevodlarning tuzilishdagi roli ham muhimdir. Masalan, glikozaminoglikanlar shaklida uglevodlar hujayralararo matritsa tarkibiga kiradi.