Mahsulot tavsifi:

Vitaminlar hayot faoliyati va normal moddalar almashinuvi uchun zarur boʻlgan organik birikmalar. Ular turli xil kimyoviy tuzilishga ega. Organizmda vitaminlar sintez qilinmaydi va kishi oʻzi uchun zarur vitaminlarni turli ovqat moddalari bilan oladi. Ovqatda vitaminlar yetishmaganda gipovitaminoz, mutlaqo boʻlmaganda avitaminoz paydo boʻladi. Vitaminlarning asosiy manbai oʻsimliklardir va mikroorganizmlar ham katta rol oʻynaydi.