Mahsulot tavsifi:

Oqsillar o‘simliklar xujayrasining tarkibiy qismini tashkil etadigan organik moddalar bo‘lib, ular proteinlar ham deyiladi. Oqsillar fermentativ xususiyatga ega va barcha fermentlarning asosini tashkil etadi. Ular o‘simlik xujayrasi tarkibida uglevodlar, yog‘lar va boshqa moddalarga nisbatan kamroq, lekin modda almashinuvi jarayonida asosiy rol o‘ynaydi.